Ağzınızda dağılan marmelatlı kurabiye nasıl yapılır?
Dışı çıtır içi yumuşacak, ağızda dağılan bir dokuya sahip marmelatlı kurabiyelerin sırrı doğru malzeme oranları ve pişirme tekniğinde saklı. Tereyağının oda sıcaklığında olması, hamurun buzdolabında dinlendirilmesi gibi detaylar, kıvamın mükemmel olmasını sağlıyor. Çilek, kayısı veya vişne marmelatı seçenekleriyle her damak zevkine hitap eden bu tarif, çay saatlerinizi şölene dönüştürecek.
Ağzınızda Dağılan Marmelatlı Kurabiye Tarifi
Bu nefis kurabiyeler, dışı çıtır içi yumuşacık ve ağızda adeta dağılan bir dokuya sahiptir. Üzerindeki meyveli marmelat ile harika bir lezzet kombinasyonu oluşturur. İşte evde kolayca yapabileceğiniz tarif:
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3,5 su bardağı un
- 1 su bardağı marmelat (çilek, kayısı veya vişne tercihinize göre)
- 1 çay bardağı pudra şekeri (üzeri için)
Yapılışı:
- Tereyağı ve pudra şekerini derin bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin
- Vanilya ve kabartma tozunu ekleyin
- Unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin
- Hamuru streç filme sararak 30 dakika buzdolabında dinlendirin
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın
- Parçaları avucunuzda yuvarlayıp tepsiye dizin
- Başparmağınızla kurabiyelerin ortasına bir çukur açın
- Çukurlara marmelat doldurun
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişirin
- Fırından çıkan kurabiyeleri soğuduktan sonra pudra şekeri serperek servis yapın
Püf Noktaları:
- Hamuru çok fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir
- Kurabiyelerin ortasına açtığınız çukurun derin olması marmelatın taşmasını engeller
- Fırından çıktıktan sonra kurabiyeleri hemen tepside bırakın, sıcakken hareket ettirmeyin
- Marmelat yerine reçel de kullanabilirsiniz
Bu tarifle hazırlayacağınız kurabiyeler, misafirlerinize ikram edebileceğiniz veya çay saatlerinizde keyifle tüketebileceğiniz nefis bir atıştırmalık olacaktır. Afiyet olsun! |
