Cennet Elması Marmelatı Nedir?
Cennet elması, üvez veya muşmula olarak da bilinen, sonbaharda olgunlaşan, mayhoş ve hafif buruk tadı olan bir meyvedir. Bu meyveden yapılan marmelat, özellikle kahvaltılarda ve peynir tabaklarının yanında oldukça sevilen bir lezzettir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz cennet elması marmelatı tarifi:
Malzemeler:
- 1 kg cennet elması (üvez meyvesi)
- 750 gr toz şeker
- 1 adet limonun suyu
- 1 çay bardağı su
- İsteğe bağlı: 1 çubuk tarçın veya birkaç karanfil
Hazırlık Aşamaları:
- Cennet elmalarını güzelce yıkayın. Sert oldukları için bıçakla ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın. Kabuklarını soymanıza gerek yoktur.
- Bir tencereye doğranmış cennet elmalarını ve 1 çay bardağı suyu ekleyip, orta ateşte yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).
- Pişen meyveleri bir kevgir veya elek yardımıyla püre haline getirin, böylece varsa liflerinden arındırılmış olur.
- Bu püreyi tekrar tencereye alın, şekeri ve limon suyunu ekleyin. İsterseniz tarçın veya karanfil gibi baharatları da ekleyebilirsiniz.
- Kısık ateşte, ara sıra karıştırarak marmelat kıvamına gelene kadar pişirin (yaklaşık 30-40 dakika). Kıvamını kontrol etmek için bir kaşık marmelatı soğuk bir tabağa koyun, parmağınızla ortasından çizdiğinizde ikiye ayrılmıyorsa kıvamı tamamdır.
- Marmelatı sıcakken, önceden sterilize edilmiş kavanozlara doldurun, kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirerek soğumaya bırakın.
Püf Noktaları:
- Cennet elmalarını topladıktan sonra birkaç gün bekletirseniz, buruklukları azalır ve tatları yumuşar.
- Marmelatın şeker oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz, ancak şeker aynı zamanda doğal bir koruyucudur.
- Kavanozları sterilize etmek için kaynar suda 10 dakika bekletebilir veya fırında 100°C'de 15 dakika ısıtabilirsiniz.
Sonuç:
Bu tarifle hazırlayacağınız cennet elması marmelatı, kendine özgü aroması ve rengiyle kış aylarında sıcak çayın yanında mükemmel bir eşlikçi olacaktır. Afiyet olsun! |
