Cennet Hurması (Trabzon Hurması) Marmelatı Tarifi
Malzemeler:
- 1 kg olgun cennet hurması (yumuşak ve tatlı olanları tercih edin)
- 500 gr toz şeker
- 1 adet limonun suyu
- 1 çubuk tarçın (isteğe bağlı)
- 1 paket vanilya (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Cennet hurmalarını güzelce yıkayın, sap ve çekirdeklerini ayıklayın. Dilerseniz kabuklarını soyabilirsiniz, ancak marmelat kıvamı için kabuklu da kullanılabilir.
- Hurmaları küçük küpler halinde doğrayın veya püre haline getirin.
- Bir tencereye doğranmış hurmaları, toz şekeri ve limon suyunu ekleyin. İsteğe bağlı olarak tarçın çubuğunu da ekleyin.
- Orta ateşte, ara sıra karıştırarak hurmalar yumuşayıncaya ve şeker eriyinceye kadar pişirin. Yaklaşık 20-30 dakika sürebilir.
- Kıvam alması için karışım kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve koyulaşana kadar pişirmeye devam edin. İsterseniz vanilyayı bu aşamada ekleyin.
- Marmelat istediğiniz kıvama geldiğinde (kaşıkla kontrol edebilirsiniz), ocaktan alın ve tarçın çubuğunu çıkarın.
- Marmelatı sıcakken temiz, kuru kavanozlara doldurun, kapaklarını sıkıca kapatın ve soğumaya bırakın.
Not: Bu marmelatı kahvaltılarda, tatlılarda veya peynirle birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
