Çilek marmelatı nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Çilek marmelatı, taze çileklerin şekerle kaynatılması ile elde edilen lezzetli bir yayılabilir gıda maddesidir. Kahvaltılarda, tatlılarda veya çeşitli tariflerde kullanılmak üzere popüler bir seçimdir. İşte çilek marmelatı yapımında gereken malzemeler ve adım adım hazırlık süreci.

Gerekli Malzemeler

Çilek marmelatı yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1 kg taze çilek
• 750 g toz şeker
• 1 adet limon (suyu ve kabuğu)
• 1 tatlı kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, köpük oluşumunu engellemek için)
• Çileklerin üzerine serpmek için bir tutam tuz (isteğe bağlı)

Çilek Marmelatı Yapım Aşamaları

Çilek marmelatı yapım süreci şu adımlardan oluşur:

1. Çileklerin Hazırlanması

Öncelikle, taze çilekler iyice yıkanmalı ve sap kısımları temizlenmelidir. Çilekler küçük parçalara doğranarak daha hızlı pişmesi sağlanır.

2. Şekerin Eklenmesi

Doğranmış çileklerin üzerine toz şeker eklenir. Şekerin çileklerle iyice karışması için birkaç dakika bekleyerek çileklerin sulanması sağlanır.

3. Limonun Eklenmesi

Limonun suyu sıkılır ve kabuğu ince bir şekilde rendelenerek karışıma eklenir. Limon, marmelatın hem lezzetini artırır hem de doğal bir koruyucu görevi görür.

4. Pişirme Aşaması

Hazırlanan karışım bir tencereye aktarılır ve kısık ateşte kaynamaya bırakılır. Marmelatın kıvam alabilmesi için yaklaşık 30-40 dakika boyunca pişirilir. Bu aşamada, istenirse tereyağı eklenerek köpük oluşumu engellenebilir.

5. Kıvam Kontrolü

Marmelatın kıvamı, soğuyunca daha da yoğunlaşacağından, pişirme sırasında bir tabağa bir miktar konularak soğuması beklenebilir. Kıvamı istediğiniz yoğunluğa ulaştığında ocaktan alınabilir.

6. Kavanozlama

Hazırlanan çilek marmelatı, sterilize edilmiş cam kavanozlara sıcak olarak doldurulmalı ve hava almayacak şekilde kapatılmalıdır. Marmelatın uzun süre dayanabilmesi için bu adım oldukça önemlidir.

7. Soğutma ve Saklama

Kavanozlar, serin bir yerde saklanmalı ve açıldıktan sonra buzdolabında muhafaza edilmelidir.

Ekstra Bilgiler