Erik marmelatı için en pratik tarifler nelerdir?

Erik marmelatı, yaz aylarının en sevilen meyvelerinden biri olan eriğin, çeşitli yöntemlerle işlenerek elde edilen tatlı bir üründür. Eriğin doğal tatlılığı ve asidik yapısı, marmelatın hem lezzetini artırır hem de besin değerini zenginleştirir. Bu makalede, erik marmelatı yapımında kullanılan en pratik tarifleri inceleyeceğiz.

1. Klasik Erik Marmelatı Tarifi

Klasik bir erik marmelatı tarifi, herkesin evde kolayca uygulayabileceği temel malzemelerle yapılabilir. Aşağıda bu tarifin adımlarını bulabilirsiniz:

• Malzemeler
• 1 kg taze erik
• 500 gr toz şeker
• 1 limonun suyu
• Yarım çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
• Yapılışı
• Öncelikle erikleri yıkayıp, çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalara kesin.
• Kesilmiş erikleri geniş bir tencereye alın ve üzerine toz şekeri ekleyin. Karıştırarak 1-2 saat bekletin.
• Şeker eridikten sonra tencereyi ocağa alın ve orta ateşte kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Süre sonunda limon suyunu ve isteğe bağlı olarak tarçını ekleyin.
• Marmelat, kıvam almaya başladığında bir çatalla kontrol edin. İstediğiniz kıvama ulaştığında ocaktan alın.
• Hazırladığınız marmelatı sıcak sterilize edilmiş kavanozlara doldurun ve kapaklarını sıkıca kapatın.

2. Hızlı Erik Marmelatı Tarifi

Zamanı kısıtlı olanlar için hızlı bir erik marmelatı tarifi de mevcuttur. İşte bu pratik tarif:

• Malzemeler
• 500 gr taze erik
• 300 gr toz şeker
• 1 paket jelatin (isteğe bağlı)
• Yapılışı
• Erikleri yıkayıp, çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.
• Erikleri bir tencereye alın ve üzerine toz şekeri ekleyin. Karıştırarak 15-20 dakika bekletin.
• Erikler suyunu bıraktıktan sonra tencereyi ocağa alın ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, isterseniz jelatini ekleyerek 5 dakika daha pişirin.
• Hazırladığınız marmelatı sterilize edilmiş kavanozlara doldurun ve kapaklarını kapatın.

3. Diyet Erik Marmelatı Tarifi

Diyet yaparken de lezzetten ödün vermek istemeyenler için düşük kalorili bir erik marmelatı tarifi:

• Malzemeler
• 1 kg taze erik
• 250 gr doğal tatlandırıcı (stevia veya agave şurubu)
• 1 limonun suyu
• Yapılışı
• Erikleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın. Küçük parçalara kesin.
• Erikleri bir tencereye koyun ve üzerine doğal tatlandırıcıyı ekleyin. 1 saat bekletin.
• Tencereyi ocağa alıp, orta ateşte kaynamaya bırakın.
• Kıvama gelene kadar pişirin, ardından limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.
• Hazırladığınız marmelatı sıcak sterilize edilmiş kavanozlara doldurun.

Ekstra Bilgiler