Erik Marmelatı Yapmanın En Pratik Yolu
Erik marmelatı yapmak sandığınızdan daha kolay ve pratik olabilir. İşte en basit ve hızlı yöntem:
Malzemeler:
- 1 kg olgun erik
- 500 gr toz şeker
- Yarım limon suyu
- İsteğe bağlı: 1 çubuk tarçın veya birkaç karanfil
Pratik Yapılışı:
- Erikleri güzelce yıkayıp çekirdeklerini çıkarın. Dilerseniz kabuklarını soymayın - bu hem pratiklik sağlar hem de marmelata daha hoş bir kıvam verir
- Erikleri orta boy bir tencereye alın ve üzerine şekeri ekleyin
- Ocağın altını kısık ateşte açın ve erikler suyunu salıp şeker eriyene kadar karıştırın
- Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin
- Kısık ateşte, ara sıra karıştırarak yaklaşık 45-60 dakika pişirin
- Marmelat kıvam alınca (damlalar tabaktan akmıyorsa) ocaktan alın
- Sıcakken temiz kavanozlara doldurup ağzını sıkıca kapatın
Püf Noktaları:
- Erikler çok ekşiyse şeker miktarını artırabilirsiniz
- Marmelatın kıvamını kontrol etmek için küçük bir tabağa bir kaşık marmelat koyup soğumasını bekleyin
- Kavanozları ters çevirip soğutmak vakum etkisi yaratır ve daha uzun süre dayanmasını sağlar
Bu pratik yöntemle ev yapımı, katkısız nefis bir erik marmelatı hazırlayabilirsiniz! | 
