Hurma Marmelatı Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
- 1 kg taze, olgun hurma
- 4 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker (isteğe bağlı, hurmanın tatlılık durumuna göre ayarlanabilir)
- 1 adet limonun suyu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü veya 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
Hurma Marmelatı Yapım Adımları
- Hurmaları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve doğrayın.
- Bir tencereye doğranmış hurmaları ve suyu ekleyip yumuşayana kadar kaynatın.
- Pişen hurmaları blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Püreyi tekrar tencereye alın, şeker, limon suyu ve vanilyayı ekleyip kıvam alana kadar pişirin.
- Sıcak marmelatı steril kavanozlara doldurup ağzını sıkıca kapatın, soğumaya bırakın.
Hurma Marmelatı Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Hurmaların olgun ve taze olması marmelatın lezzetini artırır.
- Kıvam kontrolü için soğuk bir tabağa marmelattan az miktarda koyup parmağınızla ittirdiğinizde geri gelmemesi gerekir.
- Marmelatı saklamak için cam kavanozları kaynar suda sterilize etmeyi unutmayın.
- Şeker miktarını hurmaların tatlılığına göre ayarlayabilir, hatta tamamen şekersiz de yapabilirsiniz.
Hurma Marmelatının Saklanması ve Kullanım Önerileri
- Kapalı kavanozları serin ve karanlık bir yerde 6-12 ay saklayabilirsiniz.
- Açtıktan sonra buzdolabında muhafaza edin ve 1-2 ay içinde tüketin.
- Kahvaltılarda ekmek üzerine sürerek, peynirle birlikte veya tatlı tariflerinde kullanabilirsiniz.
|
