Kırmızı ekşi erik marmelatı nasıl yapılır?
Yaz mevsiminin en sevilen meyvelerinden ekşi eriklerle hazırlanan bu nefis marmelat, hem kahvaltılarınıza renk katacak hem de kış ayları için harika bir stok oluşturmanızı sağlayacak. Ev yapımı marmelatın eşsiz lezzetini keşfetmek için ihtiyacınız olan tüm detaylar bu tarifte bir araya getirildi.
Kırmızı Ekşi Erik Marmelatı Tarifi
Malzemeler:
- 1 kg kırmızı ekşi erik
- 500 gr toz şeker
- 1 adet limon suyu
- 1 çay bardağı su
- İsteğe bağlı: 1 çubuk tarçın veya birkaç karanfil
Hazırlık Aşamaları:
- Erikleri güzelce yıkayıp çekirdeklerini çıkarın. Dilerseniz kabuklarını soymadan kullanabilirsiniz, bu marmelata daha fazla kıvam ve renk verecektir.
- Geniş bir tencereye erikleri, şekeri ve suyu ekleyip orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Erikler yumuşayıp suyunu salmaya başladığında tahta bir kaşıkla ezerek püre haline getirin.
- Kısık ateşte, ara sıra karıştırarak marmelat kıvam alana kadar pişirin (yaklaşık 45-60 dakika).
- Kıvam aldığında limon suyunu ekleyip 5 dakika daha pişirin. İsteğe bağlı baharatları bu aşamada ilave edebilirsiniz.
- Sıcak marmelatı temiz kavanozlara doldurup ağzını sıkıca kapatın. Kavanozları ters çevirip soğumaya bırakın.
Püf Noktaları:
- Marmelatın kıvamını kontrol etmek için bir tabağa az miktarda alın, soğuduğunda akışkanlığını test edin.
- Daha parlak bir renk için eriklerin tam olgunlaşmış olmasına dikkat edin.
- Kavanozları doldurmadan önce sterilize etmeyi unutmayın.
Servis Önerisi:
- Kahvaltılarda ekmek üzerine, peynirle birlikte veya yoğurda karıştırarak tüketebilirsiniz.
|
