Kızılcık marmelatı nasıl hazırlanır, tarifini verir misin?
Kızılcığın tatlı-ekşi lezzetini ev yapımı bir marmelata dönüştürmek için pratik bir rehber. Taze kızılcıkların doğal rengi ve aroması, şeker ve limonun dengeli dokunuşuyla buluşuyor. İster kahvaltıda ister tatlılarda kullanmak için, bu tarifle kavanozlar dolusu nefis marmelat hazırlamak mümkün.
Kızılcık Marmelatı Tarifi
Malzemeler:
- 1 kg taze kızılcık
- 4 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 adet limonun suyu
- İsteğe bağlı: 1 çubuk tarçın veya 1 paket vanilya
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 30-40 dakika
Yapılışı:
- Kızılcıkları güzelce yıkayıp süzün, saplarını ayıklayın
- Geniş bir tencereye kızılcıkları ve suyu ekleyin
- Orta ateşte kızılcıklar patlayıp yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika)
- Elektrikli blender ile pürüzsüz hale getirin veya süzgeçten geçirin
- Püreyi tekrar tencereye alın, şekeri ve limon suyunu ekleyin
- Kısık ateşte, ara sıra karıştırarak marmelat kıvam alana kadar pişirin (20-25 dakika)
- Kıvam kontrolü için bir kaşık marmelatı soğuk bir tabağa koyun, parmağınızla çizdiğinizde iz kalıyorsa kıvamı tamamdır
- İsteğe bağlı tarçın veya vanilyayı ekleyip 2-3 dakika daha pişirin
- Sıcak marmelatı steril kavanozlara doldurup ağzını sıkıca kapatın
- Kavanozları ters çevirip soğumaya bırakın
Püf Noktaları:
- Marmelatın şeker oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz
- Kavanozları kaynar suda sterilize etmek marmelatın ömrünü uzatır
- Marmelat soğudukça kıvamı koyulaşacaktır
- Serin ve karanlık bir yerde muhafaza edin
Afiyet olsun! |
