Kozalak marmelatı yapımında hangi adımlar izlenir?

Doğanın şifalı armağanı kozalaklardan evde nasıl marmelat hazırlanacağını merak edenler için adım adım bir rehber sunuyoruz. Bu özel tarif, hem geleneksel lezzetleri yaşatmak hem de doğal yollarla şifa bulmak isteyenler için titizlikle hazırlandı.

18 Kasım 2025

Kozalak Marmelatı Yapımı: Doğanın Şifalı Lezzeti


Kozalak marmelatı, geleneksel şifalı bitki kullanımları arasında önemli bir yere sahiptir. İşte evde kozalak marmelatı yapmak için izleyebileceğiniz adımlar:

1. Malzeme Hazırlığı

  • 20-25 adet küçük, yeşil ve yumuşak kozalak (olgunlaşmamış)
  • 1 kg şeker
  • 1.5 litre su
  • Yarım limon suyu

2. Kozalakların Temizlenmesi ve Hazırlanması

  • Kozalakları bol suyla yıkayın
  • Sert ve odunsu kozalakları kullanmayın
  • Kozalakları 2-3 parçaya bölün veya bütün bırakın

3. Ön Pişirme İşlemi

  • Kozalakları geniş bir tencereye alın
  • Üzerini geçecek kadar su ekleyin
  • 20-25 dakika kaynatın
  • Suyu süzün ve kozalakları soğuk sudan geçirin

4. Marmelat Yapımı

  • Temiz bir tencereye kozalakları ve 1.5 litre suyu ekleyin
  • 1-1.5 saat kısık ateşte pişirin
  • Kozalaklar yumuşayınca şekeri ekleyin
  • Limon suyunu ilave edin
  • Kıvam alana kadar (yaklaşık 1 saat) pişirmeye devam edin

5. Kıvam Kontrolü ve Soğutma

  • Bir kaşık marmelatı soğuk bir tabağa koyun
  • Parmakla itildiğinde akıyorsa pişirmeye devam edin
  • Kıvamı tutunca ocaktan alın
  • 10-15 dakika soğumaya bırakın

6. Saklama

  • Sterilize edilmiş kavanozlara doldurun
  • Kapaklarını sıkıca kapatın
  • Kavanozları ters çevirip soğumaya bırakın
  • Serin ve karanlık bir yerde muhafaza edin

Önemli Notlar:

  • Kozalak toplama zamanı mayıs-haziran aylarıdır
  • Hamileler ve kronik hastalığı olanlar doktora danışmalıdır
  • İlk defa tüketenler küçük miktarlarla başlamalıdır
  • Doğadan kozalak toplarken çevreye zarar vermemeye özen gösterin

Bu doğal marmelat, geleneksel olarak solunum yolu rahatsızlıklarında ve bağışıklık sistemini desteklemek için kullanılmaktadır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
;