Şeftali Marmelatı Yapımı
Şeftali marmelatı, yaz mevsiminin en sevilen lezzetlerinden biridir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz nefis bir şeftali marmelatı tarifi:
Malzemeler:
- 1 kg olgun şeftali
- 500 gr toz şeker
- 1 adet limon suyu
- 1 paket vanilya (isteğe bağlı)
- Yarım çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
1. Şeftalileri Hazırlama:
- Şeftalileri güzelce yıkayın
- Kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın
- Küçük küpler halinde doğrayın
2. Marmelat Yapımı:
- Doğranmış şeftalileri geniş bir tencereye alın
- Üzerine şekeri ekleyin ve 1-2 saat bekletin
- Şeftaliler suyunu saldıktan sonra tenceriyi ocağa alın
- Orta ateşte kaynamaya bırakın
3. Pişirme İşlemi:
- Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın
- Köpükleri bir kaşıkla alın
- Limon suyunu ekleyin
- Yaklaşık 45-60 dakika kısık ateşte pişirin
4. Kıvam Kontrolü:
- Marmelatın kıvamını kontrol etmek için bir kaşık marmelatı soğuk bir tabağa koyun
- Parmağınızla ortasından çizgi çekin, çizgi hemen kapanmıyorsa kıvamı tamamdır
5. Son İşlemler:
- İsteğe bağlı vanilya veya tarçın ekleyin
- Sıcak marmelatı steril kavanozlara doldurun
- Kavanozların ağzını sıkıca kapatıp ters çevirin
- Soğuyana kadar bu şekilde bekletin
Püf Noktaları:
- Şeftali seçerken olgun ve sulu olanları tercih edin
- Marmelatı sürekli karıştırarak dibinin tutmasını önleyin
- Kavanozları kaynar suda sterilize etmeyi unutmayın
- Marmelat çok tatlı gelirse limon suyu miktarını artırabilirsiniz
Bu tarifle hazırlayacağınız şeftali marmelatı, kahvaltılarınıza ve tatlılarınıza lezzet katacak. Afiyet olsun!
| 
