Yeşil erik marmelatı nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?
Yaz mevsiminin en sevilen meyvelerinden yeşil erikle hazırlanan bu nefis marmelat, kahvaltı sofralarınıza tat katacak. Doğal ekşiliği ve mis kokusuyla ev yapımı marmelat sevenler için kolayca uygulayabileceğiniz bir tarif sunuyoruz.
Yeşil Erik Marmelatı Tarifi
Malzemeler:
- 1 kg yeşil erik
- 600-700 gr toz şeker (eriklerin ekşiliğine göre ayarlayabilirsiniz)
- 1 su bardağı su
- Yarım limon suyu
- İsteğe bağlı: 1 çubuk tarçın veya birkaç karanfil
Yapılışı:
- Erikleri güzelce yıkayıp çekirdeklerini çıkarın. Dilerseniz dörde bölebilir veya bütün olarak da kullanabilirsiniz.
- Geniş bir tencereye erikleri alın, üzerine suyu ekleyin ve orta ateşte yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
- Erikler yumuşadıktan sonra ezerek püre haline getirin. Dilerseniz blender kullanarak daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Erik püresine şekeri ekleyip sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin (yaklaşık 30-40 dakika).
- Kıvam almak üzereyken limon suyunu ve isteğe bağlı baharatları ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Marmelatın kıvamını kontrol etmek için bir kaşık marmelatı soğuk bir tabağa koyun. Parmakla ittiğinizde marmelat dağılmıyorsa kıvamı tamamdır.
- Sıcak marmelatı steril kavanozlara doldurup ağzını sıkıca kapatın. Kavanozları ters çevirip soğumaya bırakın.
Not: Marmelatınızın daha uzun ömürlü olması için kavanozları 15-20 dakika kaynatarak sterilize edebilirsiniz.
|
